Plats ptraditionnels à gouter à Milan

Découvrez les 6 plats traditionnels à goûter à Milan, Italie !

Depuis des siècles, la gastronomie italienne a captivé les gourmets du monde entier. Avec ses spécialités qui savent se renouveler sans cesse, la cuisine italienne reste un vrai délice partout où elle est servie. Mais si il faut en choisir une métropole pour savourer toutes les diversités, Milan est à coup sûr LA place to be ! Quels sont les 6 plats typiques de la ville qui inspirent le plus ? Continuons ce voyage culinaire et découvrons-les ensemble !

Milan, l’itinéraire culinaire ultime

La ville de Milan, en Italie, est un véritable carrefour culturel et une des destinations de voyage les plus prisées dans le monde. On peut y découvrir un mélange unique entre la mode, l’architecture, les musées et bien sûr la cuisine. Quand il s’agit de manger, les milanais connaissent leurs plats traditionnels. Qu’il s’agisse des entrées, des plats, des desserts ou des boissons, chaque plat a sa recette originale et suit le goût typique de sa région. Heureusement, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger la cuisine du monde entier à Milan!

Une question reste posée: quels sont les plats typiques à goûter lors d’un voyage à Milan ? Ci-dessous se trouve une liste des 6 plats à absolument goûter dans cette ville mondialement connue !

1.Risotto alla milanese

Le risotto alla milanese, qui est originaire de Milan, est un plat de riz et un des plats les plus connus et appréciés en Italie. Le plat est préparé avec du riz Arborio et du safran, et sa recette remonte au XVIème siècle . Il peut être servi accompagné d’un filet de viande ou même d’un peu de poisson. Une portion de ce plat délicieux inclut également des quantités abondantes de parmesan, d’oignons, de beurre et de bouillon de viande ou de légumes.

2.Osso Buco alla Milanese

Le Osso buco est un autre plat authentique italien, qui est originaire de Milan. C’est un ragoût de viande de veau qui est cuit lentement et longuement avec des légumes tels que des oignons, des carottes et du céleri. Il est généralement servi accompagné d’une portion de Risotto alla Milanese, en particulier lorsque vous le mangez à Milan. Le vin blanc sec à base de riz est la boisson traditionnelle qui accompagne ce plat.

3.Cotoletta alla Milanese

La cotoletta alla milanese, également appelée costoletta alla milanese, est un plat populaire à base de viande de veau, généralement accompagné de sauce verte. La cotoletta est fait avec une tranche de viande de veau, qui est coupée finement et panée. Le plat est cuit dans une graisse chaude jusqu’à ce qu’il soit tendre et croustillant. Cette recette n’est pas couramment servie partout dans le monde, mais elle peut être trouvée à Milan dans la plupart des restaurants traditionnels et authentiques.

4.Panettone et pandoro de Noël

Le panettone et le pandoro sont les gâteaux typiques que l’on déguste à Noël à Milan. Ces gâteaux sont faits avec une pâte douce et légère, agrémentée de raisins secs, de zestes de citron, d’oranges et de citrons confits. On les sert généralement avec une crème et un coulis de fruits pour compléter le repas. Le panettone est particulièrement apprécié, car il est très typique de la région et remonte à plusieurs siècles.

5.Cassoeula (cassuola)

La cassoeula, parfois appelée « cassuola », est l’un des plats les plus populaires du nord de l’Italie, y compris Milan. Il s’agit d’un plat à base de viande de porc, qui est cuit avec des légumes comme les oignons, le chou, les pommes de terre et le fenouil. Une version classique du plat peut également inclure du vin rouge, du bouillon et du romarin pour compléter l’ensemble.

6.Fromage et dessert

Le fromage italien est très varié et chaque région offre des saveurs différentes. Parmigiano-Reggiano et Grana Padano sont les fromages secs italiens les plus courants et les plus consommés à Milan. En ce qui concerne les desserts, la pâtisserie est très bien représentée à Milan. Les desserts tels que le gâteau Caffarena, à base de pâte, de chocolat et de fromage blanc, sont très appréciés !

Où trouver les meilleurs restaurants pour goûter ces plats ?

Milan a des restaurants qui servent non seulement la cuisine typique de sa région, mais aussi des recettes internationales. La ville abrite des interprétations modernes des plats milanais et il existe aussi des endroits pour ceux qui veulent essayer des spécialités classiques. De nombreux restaurants proposent des plats typiques à des prix raisonnables.

Pour ceux qui recherchent le goût authentique et l’atmosphère intime, vous trouverez facilement de petits restaurants cachés et cosy dans chaque quartier de Milan. Un bon conseil est de regarder les guides locaux (ou les messages des habitants sur les réseaux sociaux) afin de trouver les meilleurs lieux !

Comment reconnaître un plat authentique ?

Il est toujours important de garder à l’esprit que la plupart des restaurants servent une version modifiée des plats traditionnels milanais pour satisfaire les attentes du plus grand nombre. Bien qu’il s’agisse souvent d’un excellent repas, il ne reflète pas forcement la saveur originale des plats milanais traditionnels.

La meilleure façon de reconnaître un plat authentique milanais est d’être sûr que le restaurant utilise les ingrédients et préparations traditionnelles. Par exemple, le risotto alla milanese devrait être fait avec du riz Arborio, du safran et du bouillon de légumes ou de viande. Si le restaurant propose une version différente (par exemple en remplaçant le riz par des pâtes) alors ce n’est pas un vrai risotto alla milanese.

Pourquoi visiter Milan pour goûter sa cuisine unique ?

Milan est une ville très polyvalente. Elle possède toutes les caractéristiques qui font d’elle une destination de voyage incontournable: culture, architecture, histoire et bien sûr une grande variété de restaurants. La cuisine milanaise est connue dans le monde entier pour sa qualité, et c’est l’une des raisons pour lesquelles beaucoup de gens choisissent cette ville comme destination de voyage.

Manger à Milan est aussi une manière de s’immerger dans la culture locale et la tradition culinaire. Chaque plat rappelle la recette et les saveurs typiques de la région, ce qui en fait un voyage extraordinaire dans le temps. Les restaurants milanais servent non seulement des plats délicieux mais aussi des traditions anciennes. Il est donc parfaitement compréhensible que la ville soit une destination très prisée par les amoureux de cuisine !

Conclusion

Milan est une destination dont on ne se lasse pas. Sa culture et son héritage culinaire immobilisent les voyageurs avec ses plats délicieux. Si vous visitez la ville, n’oubliez pas de goûter aux 6 plats à absolument goûter à Milan mentionnés ci-dessus pour un voyage culinaire inoubliable !


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